肉类研究杂志社
 
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期刊名称:肉类研究
主办单位:中国肉类食品综合研究中心
国内刊号:CN:11-2682/TS
国际刊号:ISSN:1001-8123
出刊日期:月刊
期刊级别:
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)
北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊:2014年版,2017年版,2023年版
 
 期刊介绍
《肉类研究》杂志创刊于1987年,主办单位为中国肉类食品综合研究中心。《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊,国际标准连续出版物号:ISSN1001—8123,国内统一连续出版物号:CN11—2682/TS。月刊。本刊集权威、理论与专业于一体,具有很高的学术价值,连续被中国科技信息研究所评为“中国科技核心期刊”,2023年继续入编北京大学《中文核心期刊要目总览》(第七、八、十版)中文核心期刊,影响因子不断提高,还被《国际农业与生物科学文摘》(CAB Abstracts)、《英国食品科技文摘(FSTA)》、《中国核心期刊(遴选)数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《中国期刊网》等数据库全文收录。
本刊主要面向全国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、工程技术人员、硕士博士研究生、管理人员等。
本刊主要栏目设有:基础研究、加工工艺、质量安全、包装贮运、分析检测、专题论述等。
征稿范围:
(1)肉品科学基础研究;(2)肉品药物残留分析技术;(3)肉类生产可追溯体系及保障技术;(4)肉 品生产清洁消毒、保鲜及贮运技术;(5)肉品安全法律、法规、标准的研究;(6)传统肉制品加工技术、 现代化装备与质量控制;(7)肉品加工副产物综合利用研究;(8)肉品加工机械研制、包装新技术;(9) 肉品分级、食用品质检验、风味分析;(10)肉品加工专用添加剂开发与应用;(11)肉品营养与人类健 康;(12)肉品工业发展政策与新举措综述;(13)基因与肉类品质的关系研究;(14)饲养环境及条件与肉类品质的关系研究。
 
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公司名称:肉类研究

所 在 地:北京

注册资本:未填写

资料认证:

主营行业: 工业技术 / 轻工业、手工业(除纺织工业,食品工业)类

公司类型: ()

公司规模:

注册年份:1991

 
 
 

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